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Sep 11
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1979年成都西郊土桥曾家包东汉墓出土一块《酿酒》画像石(如图)..??? ????? ,证明东汉时成都平原的酿酒业已经相当发达﹁﹂﹃﹄ 。

(唐)李肇《唐国史补》的一段记录首先提到了剑南道烧春一词╒╓╔╕╖╗╘╙╚╛ :酒则有郢州之富水♀ ? ? ? ?? ,乌程之若下Б Г Д ,荥阳之土窟春Γ Δ Θ Ξ Π Σ ,富平之石冻春︵︶︷︸︹︺ ,剑南之烧春я ёABCDEFGHIJ ,河东之乾和蒲萄| °゜ ¨ ,岭南之灵溪、博罗▂▃▄▅▆▇█ ,宜城之九酝- ― ,浔阳之湓水∞ ∧∨ ∏ ‖∠ ,京城之西市腔()〔〕 ,虾蟆陵郎官清、阿婆清?ㄨ ≮≯ + 。

又有三勒浆类酒╒╓╔╕╖╗╘╙╚╛ ,法出波斯◤◥★☆☉♀♂ 。

三勒者谓庵摩勒、毗梨勒、诃梨勒? ?·?.·?? ? ? ♂ 。

唐代诗人牛峤《女冠子》也提到成都的烧春╣╤╥╦╧ :锦江烟水? ? * ,卓女烧春浓美〡〢〣〤〥 。

司空图《诗品·典雅》有玉壶买春﹁﹂﹃﹄ 。

因此烧春应该是目前能够找到的比较早的和烧酒一词有关的词─━│┃┄┅┆ 。

烧酒一词已经见于唐代? ? * :荔支新熟鸡冠色︻︼︽ ,烧酒初开琥珀香? ?·?.·?? ? ? ♂ 。

(白居易▂▃▄▅▆▇█ ,作于忠州? ? ? ,今属重庆)自到成都烧酒熟* & # ※ ,不思身更入长安▓▔▕ ?■□▲ 。

(雍陶)有不少学者认为唐朝蜀川的烧春、烧酒不是蒸馏酒┌┍┎┏┐┑┒┓ ,主要依据明代李时珍《本草纲目》卷二十五《谷之四》烧酒条的一段重要记录︻︼︽ :烧酒非古法也″ ※ ℃ ℅ ℉ 。

自元时始创其法◥▲Ψ ※ ,用浓酒和糟入甑? ? ? ? ★ ,蒸令气上の ℡ ,用器承取滴露㎝㎞㎡ 。

凡酸坏之酒‖ ‥ … ‰ ′ ,皆可蒸烧﹁﹂﹃﹄ 。

近时惟以糯米或粳米或黍或秫或大麦蒸熟ⅧⅨⅩ ,和曲酿瓮中七日?? ,以甑蒸取∞ ∧∨ ∏ ‖∠ 。

の ℡ 。? ,︾^﹀ :﹉﹊﹋﹌﹍﹎﹏~¥§ !()〔〕 ? @Email订阅地址 or @RSS

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Posted in 全球摄影资讯 at 2017/09/11

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